Onze visie op voeding

In onze visie dient bij het ontwikkelen van een voedingsconcept de basis te liggen in het gewenste front office concept. Daarbinnen zijn aandachtspunten onder andere het tijdstip van maaltijdverstrekking, de locatie, de keuzemogelijkheden en dergelijke. Deze uitgangspunten dienen te worden vastgesteld binnen kaders die in samenhang met het primaire proces en de organisatie worden gemaakt aangaande bijvoorbeeld samenstelling, voedingswaarde en dergelijke. Kaders daarbij moeten worden gesteld door de organisatorische aspecten, financiële uitgangspunten en eisen aan flexibiliteit en toekomstvastheid van concepten.

De keuze voor het front office concept dient vervolgens leidend te zijn in de verdere inrichting van het proces en alle daarmee samenhangende aspecten. Dit geldt bijvoorbeeld voor regenereren, logistiek, inkoop, administratie en inrichting backoffices. Een gedragen visie op voeding vormt voor veel organisaties het vertrekpunt voor een veranderproces.

Hospitality Design ondersteunt en adviseert opdrachtgever bij de ontwikkeling van een visie op voeding. Dit doen we met realiteitszin, verstand van zaken en vernieuwende inzichten.